4 parasta kahvilaa Limassa, Peru. Matkaoppaasi ei kerro sinulle

Kuva-arvo: True Artisan Cafe, Miraflores Peru
Perheen kahvista kirjoittaman artikkelin jälkeen: Perussa on enemmän kuin vain Machu Picchu, Dafna, CoffeeSphere-lukija kirjoitti:
Ehdotan tarkistaa Liman kahvilat, joita ei ole ketjua, ja niitä on paljon, mukaan lukien käsityöläiset ja perheen omistamat kahvilat. Kokeile esimerkiksi Mirafloresissa Kulcafea, Puku Pukua, True Artisania, Café Verdeä, Buenavista Café (Malecónissa on upea näkymä), Arábicaa, La Cafeteraa jne. Mirafloresissa. Taiteellisemmalla alueella Barrancolla on Bodega Verde, Bisetti ja Piselli (sama omistaja kuin Arábica), kun taas San Isidrolla (hyväpalkkainen hyväpalkkainen) on Kahvitee ja Pueblo Libren alueella Orígenes.
Cuzcossa ollessaan ei myöskään voida jättää väliin perinteistä Café Ayllua. Matka Starbucksille Plaza deArmasissa on tavallaan pyhimys.

Pidimme hänen kommentistaan ​​niin paljon, että teimme tutkimuksemme ja kirjoitimme hänen mainitsemille Liman kahviloille ja pyysi heitä jakamaan:

  • Kolme myydyintä kahvia
  • Mistä he hankkivat kahvia
  • Aukioloajat

Ja jotkut omistajista ja johtajista menivät yli ja antoivat meille monia hyödyllisiä vastauksia. Joten tässä on 6 suosituinta kahvilaa, joiden avulla voit oppia Perun kahvista ja juoda kahvia Limassa:

1. Kahvitie

San Isidro on Liman finanssialue ja yksi sen kalleimmista lähiöistä. Sijaitsee Av. Prescott 378 on kahvitie. Kun The Coffee Road debytoi kesäkuussa 2014, se liittyi heti Liman parhaiden kahviloiden joukkoon. Kahvila keskittyy palvelemaan paikallisesti tuotettua kahvia Perun kolmella suurimmalla kahvialueella:

  1. Finca Vidurrizaga - Villa Rica - Junin,
  2. Finca Alto - Bagua Grande - Amazonas
  3. Finca Churupampa - Chirinos - Cajamarca

Coffee Roadin kolmen myydyimmän myyjän joukossa ovat cappuccino, espresso ja heidän yksinkertainen V60-juoma, ei-kahvijuoma kofeiini-intoleranteille kävijöille. Kun olet Liman San Isidron alueella, tutustu myös Huaca Huallamarcaan, inkan sivilisaation pilaan.

Sen aukioloajat ovat maanantaista perjantaihin klo 7.30–22.00, lauantaina klo 9–10. ja sunnuntaina kello 13.00 klo 9.00

Lisätietoja: The Coffee Roadin Facebook-sivu.

2. True Artisan -kahvila

True Artisan Cafe sijaitsee rauhallisella kadulla (Bolivar Street 159), Mirafloresissa, Liman eteläpuolella, ja tarjoaa rentouttavan ilmapiirin, hyvää ruokaa ja hienoa kahvia. True Artisan Cafe keskittyy taiteeseen valmistaa klassista espressoa, macchiatoa ja cappuccinoa La Marzoccon espressokeittimillä.

Heidän kolmen myydyimmän myyjänsä joukossa ei-kahvituotteet: cappuccino, perinteinen espresso ja jäinen Americano Latte (varsinkin kesällä). Kun olet siellä, älä unohda kokeilla niiden pinaatti- ja juusto quichet ja Capresea (mozzarella, tomaatit ja basilikasalaatti).

True Artisan Cafe hankkii arabicakahvia Perun pienimuotoisista viljelijöistä:

  1. Cajamarca
  2. San Ignacio
  3. Villa Rica

He yrittävät integroida eri makuja kahviinsa. Äskettäin yritys on sisällyttänyt robustakahvia Intiasta luomaan heidän talon sekoituskahvia suosikki käsipaahdetun käsityökahvinsa kanssa.

True Artisan Cafen cappuccinolla tiedetään olevan espressovoimakkuutta ja se on sekoitettu täydellisesti maitoon. Heidän espressossa on ripaus makeudesta, joka on luotu sekoittamalla hienoa arabicaa robustaan. Arabia on kotoisin Cajamarcan alueelta Perusta ja Sethuramanin kartalta Intiasta.

Aukioloajat ovat maanantaista lauantaihin klo 7–22. ja sunnuntaina klo 8–19.

Lisätietoja: True Artisan Cafe Facebook -sivu.

3. Origen Tostadores de Cafe

Englanninkielinen Origen Tostadores de Cafe tai Origin Coffee Roasters perustettiin maaliskuussa 2013. Alusta alkaen omistajat Gino Kanashiro Asato ja hänen liikekumppaninsa Jessica Tejada Torres ovat pitäneet filosofiaa tarjota parasta erikoiskahvia Perun eri kahvialueilta. Heille 80% kahvin laadusta on kahvinviljelijöiden työtä. Hän on erityisen kiinnostunut jäljittämään kahvin alkuperä kuhunkin kuppiin.

Sijaitsee Pueble Libressä (Av Bolivar 1199), historiallisella alueella Limassa, jossa on kaupungin parhaita museoita, kuten Arkeologinen museo ja Quinta de los Libertadores. Origen oli yksi harvoista erikoiskahviloista alueella. Pueble Libressä on edelleen 1700-luvun hacienda nimeltään Casa Orbea.

Sen lisäksi, että Origen on huippuluokan kahvila, se myy myös juuri paahdettuja papuja ja kahvituotteita. Origen paahtaa kahviaan ja hankkii arabicakahvia viideltä tilalta Perun pohjoisosista:

  1. Finca Timbuyacu, Rodríguez de Mendoza, Amazonas
  2. Finca Churupampa, Chirinos / Cajamarca
  3. Finca La Encañada, Rioja / San Martín
  4. Finca La Flor de La Palma, Chirinos / Cajamarca
  5. Finca La Flor del Sapote, Chirinos / Cajamarca

Aukioloajat ovat maanantaista perjantaihin klo 8–22, lauantaina ja sunnuntaina klo 10–10. Origenilla on sivukonttori Surquillo Calle Las Tiendas 295 lähellä San Isidroa.

Lisätietoja: Origen Tostadores de Café -verkkosivusto ja Facebook-sivu.

4. Tostaduria Bisetti

Tostaduria Bisetti erottaa muista kahviloista on sen historia. Perustajana italialainen perulainen Rómulo Bisetti 50-luvulla, Tostaduria Bisetti tarjosi siitä lähtien jo italialaista kahvia. Ajan myötä kokemukset tulivat ja Bisetissa palvelevat uudet sukupolvet ovat kehittäneet erikoiskahvien tarjoamisen taiteen Barrancossa (v. Pedro de Osma 116, Barranco), joka on yksi Liman vauraimmista alueista.

Tostaduria Bisettilla on kahvinsa hankinta Cajamarcan, Puno ja Huancayo -kahvialueilta. Kahvilan sisällä on laboratorio, joka kokeilee ja paahtaa asiakkailleen raikkaimmat ja parhaat kahvipavut. Kysyttäessämme kolmea kahvilan myydyintä myyjää olemme saaneet seuraavat vastaukset:

  1. Solo para fumadores (vain tupakoitsijoille) sekoitus, jolla on voimakas maku. Nimen innoitti perulainen kirjailija Julio Ramon Ribeyro.
  2. RATIO, jonka uuttoprosessi on 12 tuntia. Se on monipuolinen kahvitiiviste, joka on hienoa puhdasta (mustaa), jään, maidon tai hedelmämehun kanssa. Se on yksinkertaisesti kahvin olemus.
  3. Espresso.

Aukioloajat ovat maanantaista torstaihin klo 8–21. ja perjantaista sunnuntaihin klo 9–22.

Lisätietoja: Cafe Bisetti