Neljäs paras ravintola maailmassa vs. Burrito

Söimme eilen ilmassa ravintolassa nimeltä Central Limassa, jota nimitettiin äskettäin jossain luettelossa maailman neljänneksi parhaaksi ravintolaksi. (Tietenkin nämä luettelot ovat enitrely subjektiivisia, mutta vähintään jonkun mielestä tämä paikka on todella hyvä).

Lounaaksi menimme burrito-yhteiselle. Se oli ensimmäinen * burrito, jonka minulla on ollut melkein kolmen kuukauden aikana (aikuisen elämäni pisin burritoless-aika).

On vaikea sanoa kumpi oli parempi, mutta olen antanut sille parhaan kuvan kolmen kategorian perusteella: ensivaikutelma; ruokaa; ja palvelu.

Ensimmäinen vaikutelma: Burrito Bar

Kun saavuimme Burrito-baariin, pieneen, turhamaiseen burriton nivelosaan Liman Barrancon naapurustossa, huomasin ensimmäisenä, että kaveri jätti syömään tinafoliossa käärittyä burritoa, jossa oli Cal Poly -huppari. Minulle tämä oli hyvä merkki. Kalifornian ihmiset tuntevat burritonsa, etenkin opiskelijat.

Ensimmäinen vaikutelma: Keskiravintola

Jo viikkoja olimme yrittäneet saada varauksen Centralista. Itse asiassa täällä syöminen oli ensisijainen syy, että tulimme Limalle ensinnäkin. Kurjuudellemme joka kerta kun otimme heihin yhteyttä, saimme saman vastauksen. "Valitettavasti meitä on varattu useita kuukausia pois." Kolmen viikon pelaamisen jälkeen heidän on täytynyt olla kyllästynyt meihin soittamaan ja niinpä he ehdottivat, että tulisimme mukaan ja tilaamme alkupaloja ja jälkiruokia baarissa ja jos joku peruuttaa varauksen, he antaisivat meille pöydän maistajavalikoille pääravintolassa.

Yesss !!

Saavuimme klo 8.45, sanoimme emäntälle, että meillä ei ollut varausta. Hänen vastaus: haluaisitko istua baarissa tai pöydässä?

Istua pöydässä? Vitsitkö minua? Kerro, että vitsit minua. Sen jälkeen kun heille on kerrottu, että heidät on varattu kuukausien ajan, voit ilmeisesti vain mennä sisään ja saada itsellesi pöydän.

No vittu kaverit. Vittu sinua todella.

Onnistuin jotenkin hallitsemaan sisäistä raivoa ja hymyilin hänelle kohteliaasti. ”Istumme baarissa. Kiitos."

Etu: Burrito-baari

Ruoka: Burrito-baari

Tilasin broilerin burriton ja mango / passionhedelmämehun.

Minulla ei ollut burritoa melkein kolmessa kuukaudessa. Kehoni himoi tortillaa, papuja, guacia ja tinafoliota.

Otin ensimmäisen pureman. Oli kulunut niin kauan, että mielestäni kieleni ei tunnistanut makuja. Toinen purema oli sama. Se oli enimmäkseen vain täynnä papuja. Brit kysyi minulta, miten meni. "En ole varma, tuomaristo on edelleen ulkona."

Ymmärsin kuitenkin nopeasti, ettei minun kieleni ollut puutteellinen. Se oli burrito-taiteilija, joka teki sen. Käsittelin klassista tapausta, jossa ainesosien huono jakelu tapahtui, jolloin saat yhden pureman, joka on kaikkia papuja, ja seuraavan pureman, joka on kaikki guacia jne. Se on ärsyttävän yleinen, mutta ei kokonaan kohtalokas virhe monissa burritoissa.

Joka tapauksessa kolmas purra oli erilainen. Kolmannesta puremasta kaikki napsahti paikalleen. Olin päässyt hiukan kauemmas burritoon, jossa pavut, riisin, kanan salsa ja juusto sekoitettiin yhteen täydellisessä harmoniassa, pitivät käsiään ja lauloivat ”Me olemme maailma”.

Ja todellakin, maailma tuntui jälleen oikealta. Se oli kaunis suu ja burriton välinen tapaaminen - kuten meksikolainen ruokaekvivalentti kuin ne YouTube-videot, joissa armeijan vanhemmat, jotka ovat palanneet ulkomaille lähettämisestä, yllättävät lapsiaan kouluissa.

Ruoka: Central Restaurante

Meillä on grillattu mustekala, kuuma ceviche-ruokalaji, äyriäisten tartaari hienolla housupurkeilla ja Amazonin suklaajälkiruoka. En todellakaan tiedä mitä sanoa. Se oli kaikki herkullista maailmasta.

Mutta tässä on hauska asia. Noin viisi päivää ennen menimme toiseen Liman parhaisiin ravintoloihin nimeltään IK-ravintola yhdeksän ruokalajin maistajamenuun. Ravintolassa, vaikka sitä arvostetaan Limassa, ei ole missään lähellä maailmanlaajuista suosiota sellaiseen paikkaan kuin Central. Mutta jos laitat sen ruokia vierekkäin Keskiä vastaan ​​sokeassa makutestissä, en voi kertoa teille, että yksi on ehdottomasti parempi kuin toinen. Ehkä tämä paljastaa jotain hienostumattomasta suulakustani. Tai ehkä se paljastaa jotain fine dining -palkintojen omituisesta ja mielivaltaisesta luonteesta. Rehellisesti sanottuna se on luultavasti vähän molemmista.

Etu: solmio

Palvelu: Burrito Bar

Burriton valmistumisen jälkeen minua palkittiin bonuskalalla. Yesss !! Rakastan bonustacosia! **

** Teknisesti taco oli Brittanyn kolmas taco, jota hän ei voinut lopettaa, mutta olen puolueellinen burrito-nivelten suhteen, joten jaan hyvityksen ravintolaan.

Palvelu: Keski

He tekivät täällä jotain, joka oli todella mukavaa. Jaoimme alkupaloja. Ja yleensä, kun Brit ja minä jaamme ruokia, se tarkoittaa, että syöt 60% ja hänen on pysyttävä kanssani vain saadakseen 40%. Ei ole niin, että teen tämän tarkoituksella. Olen vain innoissani siitä, että minusta tulee jakamisen nälkäinen nälkäinen virtahepo.

Ehkä he näkivät räpäisyyden silmissäni - en ole oikein varma, mutta he olivat kilttejä jakaaksesi jokaisen alkuruoan puoliksi ja esittäen sen kahdelle eri levylle, joten meillä kummallakin oli oma. Jokainen puolialuepala oli suunniteltu kauniisti kuin täysi alkuruoka vain pienempi. Oli hieno kosketus, jota heidän ei tarvinnut tehdä, ja se teki aterian todella erikoisemmaksi.

Etu: Keski

Lopputulokset: Burrito voitti!

Loppujen lopuksi me rakastimme ruokaa Centralissa ja se oli todella hauska kokemus syödä siellä vain kaiken kaikkein ihastuttavuustekijän vuoksi (koko yön vaatin mainitsevan sitä nimellä ”Keski, maailman 4. paras ravintola”). ). Mutta rehellisesti, en tarvitse Michelin-tähtiä tehdäkseni minut onnelliseksi. Tarvitsen tasaisesti jakautuneen pavun riisin ja guac-suhteen. Olen yksinkertainen mies, jolla on yksinkertaiset maut. Anna minulle burritoja tai kuole.

* teknisesti minulla oli burrito Cuencassa, mutta se oli TexMex-tyyliä (ewww) tukahdutettu ja peitetty oranssilla goopilla.